ねこすけといっしょ

のんびり楽しく更新していく日常ブログです

冬といえばこれ!鍋いっぱい豚汁レシピ!

 

こんばんは だいちゃんです(。・ω・)ノ゙

 

 

昨日YouTubeを見ていると、

 

谷やんというYouTuberが総重量5kgの豚汁を作っている動画を見つけました

 


【大食い】豚汁を巨大化! 総重量5.0㎏

 

これを見て僕が反応しないわけがないですよね笑

 

「俺もこの人に負けないくらいの量の豚汁を作ってみよう!」

 

というわけで、今日はとにかく豚汁を作ります!

 

では、レッツゴー!!

 

 

【目次】

 

 

 

 

《材料はこちら!》

今日使う材料はこちら!

 

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・大根 1/2本

・ニンジン 1本

ごぼう 1本

・さつまいも 1本

・長ネギ 1本(写真に入れ忘れた笑)

・豚バラ肉 172g

・こんにゃく

・しめじ 1/2パック

・しょうがチューブ

・白みそ

 

本当はさつまいもの代わりに里芋を使いたかったのですが、

 

なぜかスーパーになかった… ちょっと悲しい…

 

 

《作っていくよ!》

では、作っていきましょう!

 

①材料を切る

大根とニンジンは短冊切りに、

 

さつまいもは乱切りにします

 

さつまいもは甘みと同時に食感も楽しみたいので!

 

さらにごぼうと長ネギもザクザクと切ります

 

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こんな感じになったら完了!!

 

 

②下茹でをする

全ての材料を1度沸騰したお湯に入れて下茹でします

 

いきなり全部ひとつの鍋に入れて煮込むと、

 

柔らかくなる所と硬いままの所が出ることがあるので、

 

1度別々に下茹ですることで平等に柔らかくなるようにします

 

(いつものサイズやったら、ここはレンチンで済ませられます笑)

 

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今回は、ニンジンと大根のグループと

 

ごぼう・こんにゃく・さつまいものグループの2つに分けて茹でました

 

アクが結構出るので、しっかり回収してください!

 

風味が落ちたり苦味・えぐみが出るのを防げます(*′ω′)b

 

 

③1度上げて水にさらす

15~20分ほど下茹でをしたら、

 

1度ザルにあげて水にさらします

 

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この時、大根とニンジンを下茹でしたお湯は残してください!

 

そのまま豚バラ肉の下茹でに使えます!

 

4等分に切って…

 

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投入!!

 

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水の節約ができるし、野菜の風味も含まれているので、まだ使えます!

 

ごぼうなどが入っている鍋のお湯は使わないです笑

 

ごぼうのアクが気になります…^^;

 

 

 

④鍋に全て入れて煮込む

全ての食材の下茹でが終わったら…

 

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(お皿がなかったのでカップ焼きそばで代用笑)

 

全ての食材をひとつの鍋に入れて

 

しょうがを入れつつ冷水から煮込みます

 

そして、

 

ここで本日の主役の登場です!!

 

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直径30cm 深底鍋です!!

 

サイズ感が分かりにくいですが、

 

隣の鍋が18cmの鍋なので それでどれ位デカイのかが分かると思います

 

直径・高さともに約2倍です笑

 

Amazonで誤って買ってしまったのですが、

 

なんだかんだいって今でも時々使ってます

 

 

沸騰し始めたら弱火にして10~15分ほど煮込みます

 

 

⑤麹みそを入れて完成!

さつまいもに菜箸を刺して沈むくらいに柔らかくなったら、

 

麹みそを大量投入します!

 

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いつも作っているみそ汁の3倍以上は入れましたね笑

 

これは明日の夜ご飯まで食べる量やな笑

 

 

最後に、味噌の風味が逃げない程度に煮詰めて

 

お椀に移し替えれば…

 

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豚汁の完成!!

 

しょうがもしっかり入っているので、

 

体全体がポカポカですね٩( ˙ω˙ )ﻭ

 

 

《いざ、実食!》

早速…

 

いただきます!!

 

 

モグモグ…

 

 

 

うまーーーい!!!

 

 

豚肉にしっかり脂が乗っていたからプルプルだし、

 

根菜類も下茹でのおかげで ちゃんと柔らかくなってます!

 

ただ、もうちょっと柔らかくしても良かったかな〜

 

本当は噛まなくてもいいレベルで柔らかくしたかったのですが…

 

次はこれに気をつけよう!

 

 

《今日の料理のポイント》

今日の料理のポイントを簡単にまとめると、

 

・先に全ての食材を下茹ですること!

・最後にしょうがを入れること!

 

この2つです!

 

料理のひと手間はめんどくさいと感じる時もありますが、

 

ここをしっかりすると、より「うまい!」と感じるので

 

面倒くさがらずやりましょう!

 

 

《まとめ》

今日はここまで!!

 

冬は風邪を引きやすい季節なので、

 

栄養をしっかり摂って寒さに負けない体を作りましょう!!

 

なんなら俺が作ってやるよ!!笑

ã追ããªãªã¼ããªã¤ã« ï¼â»å¥ãããã«ã注æãã ããï¼è¿½ããªãªã¼ããªã¤ã« ï¼â»å¥ãããã«ã注æãã ããï¼ãï¼»ã¢ãã«ï¼äºååµå¤«å¦»ï¼½ã®ããªã¼åçç´ æãæ¡å¤§

 

 

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